西红柿生吃和熟吃有什么区别？营养相差太多！可惜多数人不懂
2018-08-29 10:45:24
投稿人 : 访客
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西红柿是蔬菜又是水果，每到夏秋季的时候，自家院子里种的几颗西红柿便开始陆陆续续的涨红了脸，摘下来随便擦洗一下，直接生吃，酸酸甜甜的，比超市里卖的好吃多了。
关于西红柿的吃法，估计最多的便是西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋汤了。有的人听说吃西红柿对身体好，美容养颜还淡斑，就天天都吃至少一个西红柿。那么每天都吃西红柿到底有什么好处呢？
首先我们来看下西红柿所含有的营养成分。
【西红柿的营养价值】
有益心血管
西红柿对心血管有很强的保护作用，这需要归功于其中含有的维生素以及矿物质元素，可以有效减少心脏病的出现。
美容养颜
多吃西红柿还可以达到美白护肤的效果，因为在西红柿当中含有多种维生素，尤其是维生素C在改善肤质方面有很大作用，是美容养颜的好帮手。
提高抵抗力
在西红柿当中含有番茄红素，而这种物质是抗衰老增强免疫力的好帮手，因此多吃西红柿不仅可以延缓衰老，还可以改善身体素质减少疾病出现。
生津止渴
从西红柿的口感上就可以知道，西红柿味美多汁，因此适当多吃一些可以帮助开胃健脾，还可以达到生津解渴的效果。
抗癌
西红柿当中含有丰富的番茄红素，而这种物质可以有效达到预防前列腺癌、乳腺癌、子宫癌、消化道癌、膀胱癌等多种癌症的效果。
以上几点是西红柿的总体营养功效，但是生吃和熟吃所得到的营养价值是不同的。
【西红柿生吃的营养价值】
西红柿如果生吃的话可以摄入更多的维生素C，维生素C不仅可以促进胶原蛋白的合成,还能预防牙龈出血,动脉硬化,保护肝脏,提高人体免疫力等功效，更是女性朋友美容养颜不可或缺的营养物质。
不过维生素C的特性是怕热，一般在受热之后就会消失殆尽。
生吃的方法
西红柿生吃可以直接生着吃，也可以拌糖吃来一份‘雪盖火焰山’，直接将西红柿切块撒上白糖即可食用；或者是将西红柿榨汁喝也非常方便营养。
【西红柿熟吃的营养价值】
西红柿熟吃的营养功效与生吃有很大的区别，西红柿加热后，由于维生素C怕热而流失，但是其中的番茄红素却被释放出来。
西红柿中所含有的番茄红素跟维生素A属于脂溶性的营养元素，这些营养物质必须是经过加热后才可以释放出来最终被人体吸收，而生吃无法获取，因此熟吃可以达到补充这些脂溶性营养元素的效果。
番茄红素具有较高的抗氧化作用，它能保护细胞不受伤害，清除体内自由基，保护心脑血管系统，对防癌、抗癌具有一定的效果。
熟吃的方法
西红柿炒蛋以及蛋花汤都是熟吃不错的方法，而后者更加清淡更加受欢迎，并且鸡蛋跟西红柿是最佳搭档，有专家得出结论鸡蛋可以促进番茄溶出番茄红素，在制作的时候可以准备好鸡蛋番茄盐跟油，首先将准备好的食材清洗干净，在锅中放少量油将番茄炒一下然后加入开水，煮几分钟，然后将准备好的鸡蛋液导进去，加入盐即可出锅，简单健康又营养。
朋友们，无论是生吃西红柿还是熟吃西红柿，对身体都有很多好处哒！不过需要注意的是，吃之前记得清洗干净哦！为了避免农药残留建议用清水浸泡整颗西红柿10分钟后再食用。
来源：快资讯
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